De las cientos de versiones que se pueden hacer de unas croquetas, hoy os proponemos unas de curry, para ello necesitaremos:
- 4 muslitos de pollo cocidos.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 100 gramos de harina.
- 1 cucharada de curry.
- 150 ml de leche.
- Sal y pimienta al gusto.
- Huevo batido y pan rallado para rebozar (en este caso, lo hemos utilizado con ajo y perejil incorporado).
Elaboración:
Picaremos la carne de pollo finamente. Ponemos la mantequilla en una sartén y cuando se haya derretido, añadimos la carne y removemos bien, agregamos la harina y el curry y seguimos removiendo hasta que la carne se haya impregnado bien de todo. Entonces agregamos la leche y salpimentamos al gusto. Removemos con cuchara de madera hasta que obtengamos una crema. Entonces lo vertemos sobre un recipiente para que se enfríe.
Una vez fría la masa, haremos las croquetas dándoles forma manualmente y las pasaremos por huevo batido y después por el pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente. Bon appétit!
Otras recetas de croquetas:
- Croquetas de bacalao (con thermomix)
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